Le patrimoine agricole et culinaire du Maroc a été mis à l’honneur à travers une exposition au siège de la l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) consacrée à l’arganier, ses graines et son huile emblématique, en marge du Forum mondial de l’alimentation WFF-2026.
La mise en lumière de ce produit marocain exceptionnel aux multiples usages culinaires, pharmaceutiques et cosmétiques s'inscrit dans le cadre de l’exposition mondiale "Des semences aux aliments" qui offre à voir et à découvrir des graines provenant de différentes régions du monde pour célébrer la diversité des ressources agricoles et leur rôle dans les systèmes alimentaires.
La FAO a choisi de braquer les projecteurs sur l’arganier, en valorisant ses graines et son huile dans le sillage de l’exposition principale du Forum mondial de l’alimentation, installée en plein centre de l’Atrium. Présentés à cette occasion, les amandons d’argan et le panneau dédié aux traditions entourant l'arganier illustrent la richesse d’un patrimoine vivant propre au sud-ouest du Maroc, ainsi que l’importance de sa préservation pour les générations futures.
Cette présentation met en avant la grande contribution du Royaume au patrimoine permanent de la FAO à travers le don d’une ancienne "rha", meule traditionnelle en pierre utilisée pour la mouture des céréales et d’autres produits agricoles.
Exposée de manière permanente au Musée et Réseau de l’alimentation et de l’agriculture de la FAO (FAO MuNe), cet outil ancestral et historique témoigne de l’ingéniosité des techniques traditionnelles de transformation des aliments et de la richesse du patrimoine agricole du Royaume.
Arbre endémique du Maroc, l’arganier est au cœur d’un système agro-sylvo-pastoral façonné au fil des siècles par les connaissances et les pratiques des populations qui en assurent la préservation.
En 2018, la FAO a reconnu le système agro-sylvo-pastoral à base d’arganier de la région des Aït Souab-Aït Mansour, au Maroc, en tant que Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM), connu internationalement sous l’acronyme GIAHS.
La portée internationale de ce patrimoine a été renforcée par l’adoption, en 2021, d'une résolution par l’Assemblée générale des Nations Unies, proclamant le 10 mai Journée internationale de l’arganier.
(MAP: 16 Octobre 2026)
